Nhiều chị em cho rằng cơm là nguyên nhân gây béo phì, tăng đường huyết, vì vậy quyết định “nhịn miệng” và thay thế bằng các loại đồ ăn vặt mà không biết đây là một cách ăn gây hại cho sức khỏe. Việt Nam gắn liền với nông nghiệp lúa nước nên gạo trở thành món chính trong hầu hết các bữa ăn. Cơm là một trong những thực phẩm giúp tăng cường năng lượng hiệu quả vì chứa hàm lượng carbohydrate dồi dào. Ăn cơm giúp chúng ta có cảm giác no lâu và đặc biệt cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, vitamin cần thiết cho cơ thể. Đây là sai lầm nghiêm trọng khi ăn cơm của nhiều phụ nữ, không mau thay đổi bạn sẽ tăng cân nhanh và mắc đủ thứ bệnh.
Nhịn cơm, chỉ ăn đồ vặt – Thói quen cần từ bỏ
Ăn cơm có thực sự gây tăng cân hay không? Câu trả lời là có, ăn quá nhiều cơm có thể làm bạn béo lên. Tuy nhiên, nếu bạn kết hợp với việc tập thể dục đều đặn, phù hợp thì cơ thể sẽ khỏe mạnh, cân nặng hợp lý. Hơn nữa việc ăn cơm tăng cân nhiều hay không còn phụ thuộc vào tình trạng cơ thể của từng người.
“Những người ít vận động nhưng khả năng tiêu hóa lại tốt khi ăn cơm sẽ tăng cân rất nhanh, ngược lại có người ăn nhiều cơm mà không thể béo lên được”, PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm – trường ĐH Bách Khoa Hà Nội) cho hay.
Ăn quá nhiều cơm có thể làm bạn béo lên
Dù vậy, PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh cũng cho rằng, nhiều người từ bỏ ăn cơm vì nghĩ nó là nguyên nhân chính gây béo phì. Nhưng sự thật, cơm chỉ là một trong những thực phẩm chứa chất đường bột. Nhiều người giảm cơm nhưng lại ăn vặt, đặc biệt là các loại hoa quả chứa nhiều đường (xoài, na, thanh long…); bánh kẹo; đồ uống có ga… thì họ sẽ tăng cân nhanh hơn, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều đồ ăn vặt chứa chất béo, cholesterol có hại hay natri… Đây là sai lầm nghiêm trọng khi ăn cơm của nhiều phụ nữ, không mau thay đổi bạn sẽ tăng cân nhanh và mắc đủ thứ bệnh
Nhịn cơm để giảm cân là sai lầm
Đồng quan điểm, Thạc sĩ, bác sĩ Dzoãn Thị Tường Vi (nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 198) cho biết: Nhịn cơm để giảm cân là sai lầm bởi chất bột đường có vai trò cung cấp năng lượng cho cơ thể và oxy cho não. Nhịn ăn tinh bột trong thời gian dài sẽ gây buồn ngủ, ngủ gật, thiếu sức sống vì không có oxy cho não, nhất là vào buổi sáng.
Nhịn ăn tinh bột trong thời gian dài sẽ gây buồn ngủ
Bên cạnh đó, có không ít chị em ăn rau thay thế cơm nhưng điều này là không đúng vì rau không cung cấp năng lượng mà chỉ cung cấp chất xơ, chất khoáng. Hoặc việc ăn thịt thay cho cơm cũng không tốt bởi việc ăn nhiều thịt sẽ gây khó tiêu, gây ra bệnh gút hoặc viêm khớp. Vậy nên ăn như thế nào để vừa giảm cân, vừa không gây hại cho sức khỏe?
Hạn chế tất cả các chất bột đường
Theo PGS.TS. Nguyễn Duy Thịnh, muốn tránh tăng cân thì mọi người cần hạn chế tất cả các chất bột đường nói chung chứ không chỉ giảm mỗi cơm. Bạn có thể thay cơm bằng ngô, khoai, sắn, bởi chúng có năng lượng thấp hơn gạo và tạo cảm giác nhanh no. Đồng thời, hãy uống nước (hoặc nước canh) trước khi ăn bởi khi đang nói, nước sẽ có tác dụng hoà loãng dịch vị dạ dày và làm giảm cảm giác thèm ăn. Lưu ý: Bạn chỉ nên giảm ăn cơm, tinh bột, tuyệt đối không được bỏ hoàn toàn, bởi sẽ gây nên rối loạn chuyển hóa. Đây cũng là câu trả lời cho câu hỏi làm sao để tránh bệnh tật lúc về già?
Muốn tránh tăng cân thì mọi người cần hạn chế tất cả các chất bột đường nói chung chứ không chỉ giảm mỗi cơm
Lựa chọn thời điểm hợp lý để ăn cơm tối
Phụ nữ nếu muốn giảm cân không nên ăn tối quá muộn. Thời điểm tốt nhất để ăn là 6-7 giờ tối. Nếu ăn quá muộn, thức ăn sẽ không được tiêu hóa hết và làm ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ, chưa kể còn làm tăng gánh nặng lên hệ tiêu hóa. Ngoài ra, ăn muộn cũng khiến năng lượng bị tích trữ quá nhiều, khiến bạn tăng kích cỡ vòng bụng và tăng cân nhiều hơn.
Phụ nữ nếu muốn giảm cân không nên ăn tối quá muộn
Đây là sai lầm nghiêm trọng khi ăn cơm của nhiều phụ nữ, không mau thay đổi bạn sẽ tăng cân nhanh và mắc đủ thứ bệnh. Thời điểm tốt nhất để ăn là 6-7 giờ tối.
Tập thể dục sau khi ăn cơm
Để tránh tăng cân, chị em nên tăng cường vận động. Đặc biệt là vào buổi sáng vì nhiều nghiên cứu cho thấy tập thể dục vào sáng sớm sẽ giúp hiệu quả giảm mỡ đạt tối đa, thậm chí là gấp 3 lần so với các thời điểm khác.
Đặc biệt là vào buổi sáng vì nhiều nghiên cứu cho thấy tập thể dục vào sáng sớm sẽ giúp hiệu quả giảm mỡ đạt tối đa
20 phút trước khi ngủ trưa: Sau một bữa trưa no nê mà đi ngủ ngay sẽ làm cơ thể trì trệ và không tiêu hao calo được, gây tích tụ mỡ thừa. Ăn trưa xong chị em nên đứng dậy vận động nhẹ 5-10 phút rồi mới ngủ trưa. Trước khi ngủ buổi tối: Chị em hãy tranh thủ tập các bài tập nhẹ khoảng 10 phút để cơ thể được thư giãn và tiêu hao tối đa năng lượng của cơm.
Quan niệm “ăn nhiều cơm gây béo phì” liệu có đúng không?
Quan niệm “ăn nhiều cơm gây béo phì” là không đúng. Hầu hết mọi người cắt giảm cơm vì cho rằng lượng tinh bột dồi dào trong cơm sẽ gây tăng cân. Nhưng trên thực tế, nếu bạn có thể cân bằng năng lượng và các dưỡng chất nạp vào cơ thể một cách hợp lý, “ăn nhiều cơm” sẽ không gây nên những ảnh hưởng không tốt đến cân nặng của bạn.
Hầu hết mọi người cắt giảm cơm vì cho rằng lượng tinh bột dồi dào trong cơm sẽ gây tăng cân
Việc ăn nhiều các loại thực phẩm giàu tinh bột, điển hình là cơm, đã trở thành thói quen của hầu hết người Việt. Đôi khi, tinh bột chiếm đến 80% năng lượng mà cơ thể nạp vào. Vì vậy, để giảm cân, nhiều bạn trẻ lựa chọn cách cắt giảm tinh bột, thay thế bằng đạm và chất béo, nhịn cơm và ăn các loại thịt như thịt heo, thịt gà,,… để thay vào.
Cắt giảm tinh bột, thay thế bằng đạm và chất béo
Khách quan mà nói, năng lượng được cung cấp từ tinh bột và đạm là tương đương nhau (khoảng 4 kcal/gam). Bên cạnh đó, việc ăn thịt sẽ khiến bạn vô tình nạp vào cơ thể một lượng chất béo no từ động vật, một loại chất có mức năng lượng lên đến 9 kcal/gam. Vì vậy, việc thay cơm bằng thịt thực chất không giúp cắt giảm năng lượng mà bạn nạp vào cơ thể. Đây cũng là một trong những thói quen sẽ kéo dài tuổi thọ của bạn.
Nguyên nhân gây thừa cân là năng lượng nạp vào vượt quá năng lượng cơ thể tiêu hao
Theo như thạc sĩ, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi (Viện Dinh Dưỡng Lâm Sàng) cho hay: “Nguyên nhân gây ra tình trạng thừa cân béo phì là năng lượng nạp vào từ ăn uống vượt quá năng lượng cơ thể tiêu hao thông qua các hoạt động thể lực. Tinh bột chỉ là yếu tố chiếm phần lớn trong khẩu phần ăn nên khi giảm cân, chúng ta mới nhắc tới việc cắt giảm chất này”.
Những hiểu lầm về chế độ Low-carb ảnh hưởng đến sức khoẻ
Chế độ ăn Low-carb là một trong những phương pháp giảm cân đang được áp dụng phổ biến nhất, nguyên tắc cơ bản là cắt giảm tối đa lượng chất bột đường và tăng các thực phẩm giàu đạm và chất béo. Thực tế, chế độ ăn này không phải là sai. Tuy nhiên, một số bạn đã hiểu lầm và áp dụng chế độ ăn này sai cách dẫn đến nhiều ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.
Chế độ ăn Low-carb là một trong những phương pháp giảm cân đang được áp dụng phổ biến nhất
Việc thay thế tinh bột bằng đạm và chất béo một cách đột ngột là một sai lầm. Lượng đạm nạp vào tăng lên một cách nhanh chóng khiến cho cơ thể bị rối loạn chuyển hóa chất đạm, gây hại cho sức khỏe của bản thân. Về phần chất béo, ăn nhiều chất béo rất dễ ngán và cũng khiến cơ thể tăng cân nhanh hơn.
Ăn low-carb không sai nhưng cần phải thực hiện đúng cách
Chế độ ăn quá nhiều thịt không chỉ gây rối loạn chuyển hóa chất đạm và lipid mà còn khiến cơ thể dễ mắc các bệnh như viêm tụy cấp, sỏi mật, xơ vữa động mạch,… Áp dụng Low-carb sai cách có thể gây nguy hiểm cho những người có tiền sử rối loạn đường huyết, đái tháo đường,…
Chế độ ăn quá nhiều thịt không chỉ gây rối loạn chuyển hóa chất đạm và lipid mà còn khiến cơ thể dễ mắc các bệnh như viêm tụy cấp
Ăn Low-carb sai cách có thể gây nguy hiểm cho người có tiền sử bệnh rối loạn đường huyết
Mặc khác, tinh bột là một dưỡng chất đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể, ảnh hưởng lớn đến việc cung cấp oxy cho não bộ. Bác sĩ Tường Vi nhận định “Những người cắt hoàn toàn tinh bột trong chế độ ăn thường có hiện tượng buồn ngủ, chóng mặt, khó chịu và luôn uể oải, khó tập trung do não không được cung cấp oxy”.
Tinh bột là một dưỡng chất đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể ảnh hưởng lớn đến việc cung cấp oxy cho não bộ
Người cắt hoàn toàn tinh bột dễ bị chóng mặt, uể oải, khó tập trung
Bác sĩ Tường Vi cũng khuyến cáo rằng: “Trong khẩu phần ăn phải luôn có đủ chất đạm, tinh bột, chất béo, các loại vitamin và khoáng chất để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. Thiếu tinh bột có thể khiến các hoạt động của cơ thể bị ảnh hưởng và gây ra rối loạn chuyển hoá“.
Trong khẩu phần ăn phải luôn có đủ chất đạm tinh bột
3 Cách giảm cân khoa học
Sau khi đã “giải oan” cho việc “ăn nhiều cơm gây béo phì”, chúng ta hãy cùng tìm hiểu nên làm như thế nào để giảm cân một cách khoa học, hiệu quả. Đối với vấn đề này, bác sĩ Tường Vi cho rằng bạn có thể giảm lượng tinh bột, nhưng cần phải đảm bảo tỷ lệ cân đối giữa các dưỡng chất.
Bạn có thể giảm lượng tinh bột nhưng cần phải đảm bảo tỷ lệ cân đối giữa các dưỡng chất
Bổ sung rau và trái cây ít ngọt khi cảm thấy đói
Việc giảm tinh bột phải diễn ra từ từ, giảm dần theo thời gian để đưa mức năng lượng nạp vào về tỷ lệ phù hợp. Không nên tăng, giảm quá nhiều hoặc quá đột ngột các dưỡng chất nạp vào, gây mất cân bằng cho cơ thể. Trong quá trình cắt giảm tinh bột, nếu thấy đói, bạn có thể ăn thêm rau và các loại trái cây ít ngọt. Ăn đúng và đủ bữa trong ngày giúp quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn, mang lại cho bạn tinh thần lạc quan và tràn đầy sức sống, tìm hiểu nhiều hơn về top các ly sinh tố cho làn da rạng ngời.
Trong quá trình cắt giảm tinh bột nếu thấy đói bạn có thể ăn thêm rau và các loại trái cây ít ngọt
Nên ăn một chén canh rau trước khi vào bữa chính
Có một mẹo nhỏ để việc giảm cân hiệu quả hơn, đó là bạn nên ăn một chén canh rau trước khi vào bữa ăn. Phương pháp này sẽ giúp bạn lấp bớt một phần diện tích dạ dày, làm loãng dịch vị, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm lượng thức ăn và khống chế cân nặng tốt hơn. Và quan trọng nhất, bạn cần kết hợp việc ăn uống hợp lý với chế độ luyện tập khoa học, vừa giúp giảm cân hiệu quả vừa tăng cường sức khỏe.
Phương pháp này sẽ giúp bạn lấp bớt một phần diện tích dạ dày làm loãng dịch vị giảm cảm giác thèm ăn
Vậy là Yêu Đẹp đã giải đáp xong thắc mắc về việc ăn cơm nhiều có gây tăng cân hay không rồi. Mong rằng các thông tin mà bài viết cung cấp sẽ giúp bạn khống chế cân nặng của mình hiệu quả hơn. Chúc các bạn luôn luôn khỏe đẹp nhé!
